Heisann og god formiddag!

Ute er litt blandet vær i dag, blågrå skyer og en sol som titter fram innimellom. Det har regnet i natt eller tidlig morgentimene. Temperaturen nå på formiddagen ligger på +14,3C.

Heisann og god lørdag!

Ute er det litt disig nå på formiddagen, men jeg håper jo at sola skal titte fram utover dagen. Det er fortsatt kaldt ute med -9,5C 🥶

Nå har jeg tatt meg en liten pust i bakken i mens jeg venter på at bolledeigen skal heve seg. Det er jo fastelavn i morgen, og jeg kom på før helgen at jeg var tom for boller i frysen. Jeg hadde ikke alt jeg skulle bruke, så jeg måtte en tur på Kiwi i går for å handle inn.

Fant en oppskrift på MatPrat som jeg tenkte jeg ville teste, som ikke har like mange ingredienser som den jeg vanligvis bruker. Det skulle også være bakepulver, men det hadde jeg ikke. Kom på at den jeg hadde var gått ut på dato for flere år siden, så jeg kastet den før jul. Ettersom det ikke er så mye forskjellig i, blir også deigen raskere å lage. Jeg måtte ha i mer mel enn det oppskriften sa, ellers hadde jeg ikke fått den sammen. Etter en runde med håndkraft og mer mel ble det fin. Vel den hang nå sammen, og så får vi se hvordan den blir når den har hevet seg 🤔

Jeg har bare tatt en porsjon denne gangen som skal bli ca 12 boller. Blir de fine kan jeg alltid slenge sammen en ny deig om ikke lenge.

Når jeg handlet i går besøkte jeg en Kiwi butikk jeg aldri har vært i før. Den lå oppe på Ryen, som ikke er så veldig langt unna meg. Bare 10 min med bil. Jeg har en Kiwi butikk like i nærheten her jeg bor, men der kan man ikke parkere å jeg er avhengig av det om jeg skal handle mye. For skuldrene og nakken tåler ikke at jeg bærer tungt. Kiwi på Ryen hadde en stor parkeringsplass, og selve butikken var også stor med ganske godt vareutvalg. Jeg kommer garantert til å dra dit å handle heretter, når jeg ikke handler sammen med Bestisen på Lørenskog da 😉.

I kveld er det premiere på Bakemesterskapet på NRK 1, og det gleder jeg meg til å se. Elsker sånne program, og får alltid med meg det når jeg ser at det blir sendt. Lenge siden vi har hatt noe norsk bakemesterskap på tv, og det er på høy tid at det kommer 🥰. Skal du se på det?

Nå må jeg gå å sjekke om deigen har hevet seg, sånn at jeg kan trille ut bollene å få stekt dem.

Håper du har og får en fin lørdag 🥰

Heisann!

Som regel pleier jeg å bake lussekatter hvert år til Lucia dagen, men dette året orket jeg ikke å styre med det.

Jeg hadde sett på nett at Meny hadde noen som så delikate ut på bilde, så jeg bestemte meg for å kjøpe et par av dem.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

De ser kanskje ikke så ille ut på bilde, men helt ærlig så var de en skuffelse. Ikke var de noen rosin på toppen eller noen andre steder. I alle fall ikke i den jeg prøvesmakte et par dager før Lucia dagen. De var pakket individuelt i plast, som var greit nok.

Til alt hell så hadde COOP Xtra noen, som ikke lå i plast og som så hjemmelagde ut. Kjøpte de dagen før, og smakte ikke på dem før på morgenen. De var faktisk veldig gode, så jeg koste meg storveis i mens jeg så Luciamorgen på STV2 kl 7. 😋        

Baker du lussekatter eller kjøper du?

Heisan!

I dag har noen enkelte snøfnugg dalt ned fra tidlig på formiddagen, og helt like før det ble mørkt. Temperaturen har ligger rundt -2C.

På formiddagen satte jeg kursen mot Fjellhamar kirke, for noen timer i Arbeidsstua. Som vanlig rakk jeg ikke å spise før jeg dro, så jeg fiske fram et par boller fra fryseren som jeg tok med å spise der. Fylte også opp termokoppen min fra By Lien, som rommer to krus. Jeg er ikke ferdig med å hakke på skjerfet mitt, så da var det som ble med meg i dag.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

I går var det bakedag hos Bestisen sammen med kusinen, og vi prøvde oss på krumkaker og brune pinner (colakaker). Bestisen hadde ikke nok egg, så jeg tok med de 10 jeg hadde i kjøleskapet. Det ble igjen 2, og de fikk hun beholde.

Vi begynte med de brune pinnene, for deigen hadde Bestisen laget før kusinen og jeg kom. Ikke den letteste deigen å jobbe med, men pinner ble det. Kusinen tåler ikke mandler, så vi laget et par brett med bare perlesukker først til henne.

Etter en liten pause begynte vi å steke krumkakene. Både kusinen og jeg hadde tatt med jern, men vi startet å steke i bare hennes. Til slutt fant vi fram mitt også og da gikk det unna. Kusinen stekte og jeg hadde jobben med å rulle dem. Jeg vet ikke hva som skjedde, men de så ikke så veldig fine ut. Noe vi begge var enig om, men smaken var det ingenting i veien med.

Når klokka nærmet seg 16 ble de siste krumkakene rullet sammen, og da måtte vi bare sette oss ned å slappe av og spise. Bestisen hadde bestilt pizza fra Peppes i mens vi sto å stekte. Jeg hadde ikke spist mer enn en yoghurt før jeg dro hjemmefra på formiddagen, så jeg var ganske vissen i kroppen da jeg plasserte låvedøra ved spisebordet. Så det var på høy tid at jeg fikk i meg litt næring…

Over her kan du se min del av kakebaksten, som vi delte helt likt i mellom oss. Som du også kan se er ikke krumkakene helt godkjente utseendemessig, men det skal ikke stoppe meg fra å kose meg med dem til kaffen 😋

Vel hjemme ramlet jeg mer eller mindre sammen i godstolen med Vinja i fanget. Å det tok ikke lang tid før jeg forsvant inn i drømmeland en times tid. Da jeg våknet lå Vinja fortsatt i fanget mitt å halvsov 😻

Nå skal jeg se gårsdagen og dagens episoder av Alle mot alle, som jeg helt hadde glemt å få med meg.

Håper du har hatt en fin tirsdag 🥰

Heisann!

Ute er det en grå dag, men det har ikke kommet noe regn enda. Kanskje vi blir spart for det i dag, og så kommer det i bøtter å spann i morgen. Da jeg sto opp ved 9 tiden var temperaturen på knappe +13C, men nå er den oppe på 17,3C.

Jeg har sovet veldig godt i natt, og følte meg helt utvilt og i god form. Energinivået var oppe i de øvre rekker så det var klart for baking av boller 😊

Så fort jeg var ferdig med morgenstellet til Vinja, fant jeg fram alt jeg skulle bruke og satte i gang. Det går sjelden på skinner når jeg skal gjøre noe, og det første som skjedde var at batteriet i vekten var utbrukt. Heldigvis hadde jeg den typen jeg skulle bruke liggende. Første gangen jeg skifter batteri, og jeg har hatt vekten i sikkert 15 år. Det neste som skjedde var at jeg glemte melken og smøret på ovnen, sånn at den ble alt for varm og måtte putte kjelen i kaldt vann. Skulle bruke litt av den til å løse opp gjæren, og da kunne den ikke være for varm.

Kjøkkenmaskinen gjør jo jobben når alle ingrediensene var i bollen, og jeg lot maskinen gå lenge sånn at deigen ble fin og glatt. Etterpå la jeg over en plasthette og satte bollen på benken til heving i godt å vel 1 time. Å resultatet ser du over her. Etter at bollene ble trillet ut, lot jeg de heve i overkant av 1 time til.

Dette er sluttresultatet 😋 Deilige luftige boller, som ikke er for søte og som jeg helt glemte å ha kardemomme i. Allikevel er de gode, og det kan jeg si for jeg har allerede smakt på dem.

Jeg bruker samme oppskriften som når jeg lager Lussekatter, som jeg fant på en svensk siden. Deler oppskriften med deg her, så slipper du å spørre om det i fall du fikk lyst å prøve den 😉

Oppskrift på Annas Lussebullar (finnes også på köket.se)

50 gr gjær
5 dl melk
150 gr smør
250 gr kesella eller kesam
2 dl sukker
1 g safran (=1 poser) – droppes om man bare baker boller
1 ts salt
1 ts kardemomme
16 dl mel
rosiner til øyne på lussebollene

1 egg + ca 1 msk melk til pensling.

Smelt smør  og ha i melken å varm opp til 37 grader/fingervarmt

Smuldre gjæren i bakebollen, og løs den opp i deler av smør og melkeblandingen.
Når gjæren er løst opp has resten av smør og melkeblandingen i.

Bland deretter inn kesella, safran, sukker og salt og rør om.
Tilsett det meste eller alt melet, avhenger av hvordan “våt” deigen blir. Den skal arbeides til den er smidig.

La deigen heve under plast i 60 minutter, og det samme etter at bollene er trillet ut.

Lussebollene stekes i 5 – 8 minutter på 225 grader på midterste hyller i ovnen.

Lykke til 😊

Ønsker deg en fortsatt fin søndag 🥰

Heisann og hoppsann!

I går så jeg igjennom bilder jeg hadde postet på bloggen opp igjennom årene, og fant dette her…. Bilde ble tatt for noen år siden, og det var den første gangen jeg skulle forsøke å steke krumkaker selv. Som du ser så gikk ikke det så veldig bra, i alle fall ikke i begynnelsen.

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Den første jeg laget er den forkullede rundingen du ser til høyre i bilde, og hvorfor den ble sånn var helt enkelt for at jeg glemte meg litt bort. Holdt på med to ting samtidig, og normalt går det greit men ikke denne gangen. Det var bare snakk om noen sekunder, og så var det gjort. Jeg kunne jo ikke gjøre noe annet enn å le av min egen dumhet. De neste to fikk litt vel god farge de også, men så gikk det mye bedre og resten ble faktisk ikke så ille. Årene etter har jeg enten bakt sammen med Bestisen og kusinen, eller kjøpt ferdig i butikken.

Vi er ikke helt der enda, men om litt over en måned er det vel på tide å begynne med julebaksten, og da har jeg faktisk tenkt å gjøre et forsøk igjen. Å jeg skal gjøre mitt ytterste for at krumkakene får en fin og lys farge 🤞

Pleier det å gå på skinner når du baker, eller har det lett for ikke bli helt som planlagt?

Bare for å nevne det, nå kom sola og skinte inn igjennom vinduene mine. Det ble nesten +20C på balkongen og Vinja var ikke sen om å sprette ut når jeg åpnet døra for henne 😺

Har du hatt en fin onsdag så langt?

Heisann!

Nok en fin vinterdag ute med en delvis blå himmel. Temperaturen ligger på +4,5C.

Helgen banker snart på, og det er bakedag her i Casa Fres og Knurr. På søndag er det fastelavn og nå var fryseren tom for gjærbakst, så det var på tide å måtte få fylt den opp igjen med de gode og saftige boller mine.

Shopping

Derfor bør du gi bort en opplevelse til jul

Oppskriften jeg bruker er den samme som til Lussekattene, har bare kuttet ut safran. I stedet har jeg lagt til litt kardemomme. Oppskriften kommer i slutten av innlegget.

Deigen var som alltid god å arbeide med, og som du kan se hevet den seg godt også.

Hihi, dette ble mer fastelavnsbrød i stedet for boller, men det gjør ingenting. Da får man bare ta en i stede for to tenker jeg. Ikke helt glatte på toppen, men hvem bryr seg om det. Siste brettet kom akkurat ut av ovnen, og alle sammen står nå å avkjøler seg. Skal smake på en om ikke så lenge 😉

Oppskriften er som sagt en jeg bruker til lussekatter, og jeg fant den på en svensk side for noen år siden. Under her er hva du trenger og hvordan du gjør.

Dette trenger du:
50 g fersk gjær, 5 dl melk, 150 g smør, 250 g kesella eller kesam, 2 dl sukker, 1 ts kardemomme, 1 ts salt og 16 dl hvetemel. 1 egg og 1 matskje (spiseskje) med melk til pensling.

Sånn gjør du:
1. Varm smør og melk i en kjele til 37 grader (fingervarmt).
2. Smuldre ned gjæren i en bolle. Hell over litt av den lunkne melk og smør blandingen. Når gjæren er løst opp helles resten av blandingen inn.
3. Bland ned kesella/kesam, sukker, salt og kardemomme og spe på med mel litt etter litt og la kjøkkenmaskinen jobbe. Kjør deigen i kjøkkenmaskinen til deigen er smidig ca 10 minutter. Om den er for våt eller klissete ta i litt mer mel.
4. Dekk over deigen med gladplast og la den stå til heving i 1 time i romtemperatur.
5. Når deigen er ferdig hevet, ta den ut på et ferdig melet bord og kna den i noen minutter. Personlig så bruker jeg minimalt med mel under denne prosessen.
6. Del deigen opp i passe store emner, avhengig hvor store boller du vil ha. Kna og rull de runde og glatte å legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. La bollene heve seg i 45 min til innen de stekes.
7. Sett ovnen på 225C og pensle bollene med sammen pisket egg og melk. Hvor lenge bollene skal stekes avhenger litt av størrelsen, men har du valgt å ikke lage de så store, så holder det med 5 – 8 min steketid. Mine var store så jeg lot de stå ca 15 min. Når det er sagt så avhenger det også litt på stekeovnen din.

Håper du får en fin fredag, og har du lyst til å prøve oppskriften er det bare å kopiere 🥰

Jeg baker ikke mye til jul lenger, men en ting må jeg bare lage og det er Delfia-kake. Den er jo superenkel å lage, og det er ikke mye man kan gjøre galt der. Den blir “alltid” perfekt…, bortsett fra i år da hvor jeg ikke ble fornøyd med hvordan den så ut.

Det begynte med at røren ble litt mer flytende enn jeg mente den skulle være.  Når jeg puttet Per kjeksen oppi fløt den bare opp til toppen hele tiden, og når kaken var ferdig så kunne jeg se dem rett under overflaten. Jeg prøvde å dytte de ned flere ganger, men jeg ga til slutt opp, grrr!!

Jeg brukte det jeg hadde av strøssel på toppen av kaken, for da syntes det ikke “SÅ” godt at den ikke er pen.

Smakte på selve røren innen jeg begynte å tømme den opp i formen, og den smakte himmelsk godt. Tenker at den får ben å gå på allikevel jeg, selv om den ikke vinner noen skjønnhetskonkurranse, hihi😋

#kake #bake #delfiakake #konfektkake #mislykket #misfornøyd #godt #smak #blogg

Ja i går sanket jeg faktisk noen husmorpoeng, noe jeg egentlig ikke har så mye av fra før av. Jeg fører heller ikke statestikk, for den hadde blitt så nedslående å se på at jeg hadde bare blitt deprimert.

Sånn midt på dagen en gang tok jeg med meg den store esken med julegaver, julekort, krumkakejernet, raggsokker og godt humør å dro av sted. Først ned på posten her nedenfor for å sende julegavene… Det var bare 3 foran meg, men det giiiiiik så tregt, og det var han som sto bak disken som var årsaken. Han var veldig stresset, og kanskje litt fersk i gamet så han hadde litt problemer med å finne ting. Da det ble min tur, skulle jeg jo bare levere pakken og julekortene. For pakken var betalt og frimerke var satt på kortene, men av en eller annen grunn så han ikke det å begynte å dra fram nye frimerker. Jeg fikk stoppet han, og sa at det var jo ikke nødvendig…. Syntes litt synd på karen jeg, og mer stress og mas blir det sikkert over helgen!!!

Så var det inn i bilen og kjøre opp til Lørenskog hvor Anne bor.

Shopping

Derfor bør du gi bort en opplevelse til jul

Ettersom jeg hadde et helt nytt krumkakejern, så hadde vi bestemt at vi skulle bruke det. På det gamle jernet mitt sto termostaten på midten, men på det nye så ble aldri krumkakene stekt når vi satte den der. Derfor måtte vi sette den på maks, og da ble de som de skulle være. Om dette var for at jernet ikke var brukt før, sånn at det må stekes inn, eller om jeg må ha termostaten så høyt hele tiden vet jeg ikke. Jeg får lage en ladning litt senere å teste det ut.

Før dere begynner å skryte av hvor fine kakene våre ble, så er IKKE DISSE VÅRE, for dem har jeg ikke tatt bilde av. Glemte det i går, og i dag har jeg satt dem godt opp i skapet sånn at jeg ikke spiser dem opp før jul. Vi laget nemlig ikke så mange krumkaker, så de blir fort borte hvis jeg begynner å snoke i kakeboksen.

Etter en liten hvilepause tok vi å satte i gang med de brune pinnene. Jeg har spist det før, men aldri laget det selv. Vi delte deigen i to, og så laget vi våre egne. Dagens erfaring, ikke klem pølsene så flate neste gang. Da blir de letter å dele og få av platen etter at de er stekt. Når de stivnet holdt de derimot formen og brakk ikke, så helt galt var det ikke.

Vi ble slitne og sultne når vi var ferdig og alt var pakket bort. I stedet for å begynne med noe middag, ble det bestemt at Peppes kunne stå for maten. Veldig greit og veldig godt 😋

Når klokka ble 20:30 begynte det tredje jubileumsprogrammet i Casino, og da hadde vi rigget oss til i hver vår godstol med en kopp gløgg og pepperkaker, mmmm.  Ettersom jeg skulle ut å kjøre litt senere, ble det gløgg uten alkohol noe som ikke er noe problem for meg.

Da jeg skulle dra hjem igjen sånn litt før kl 23 hadde det kommet en del snø, og det var ganske glatt på veien enkelte steder. Selv med litt lite luft i det ene forhjulet, så gikk det veldig greit.

#julegaver #sende #bake #julekaker #krumkaker #brunepinner #casino #gløgg #snø #glatt #blogg