Heisann og god kveld!
Som jeg fortalte tidligere i dag, så skulle jeg lage en vegetarisk bønnegryte til middag. Det har jeg også gjort. Fant retten på nettet for noen dager siden, så den var helt ny for meg. Derfor var jeg veldig spent på hvordan den ville smake. Under her kommer en liste over ingredienser og hvordan du går fram for å lage gryten.
Dette er det du trenger til gryta som skal rekke til 4 personer:
1 boks sorte bønner, 1 boks hvite bønner, 1 boks mais, 1 gul løk, skjært i terninger, 1 rød løk, skjært i terninger, 1 rød og 1 gul paprika, skjært i terninger, 4 fedd hvitløk, hakket, 1 stk chilipepper, finhakket, 1 stangselleri, finhakket, 2 stk tomater, grovrevet uten skall, 1,5 ss tomatpuré, 1 boks hakkede tomater, 2 stk gulerøtter.
Krydder: 2 ts spisskummen, 1 klype pepper, 1 ts gurkemeie, 0,5 ts mal koriander, 0,5 ts kanel, 0,5 ts chili krydder og 2 ss soyasaus. Smak til med 1 ss sitronsaft, 0,5 ts sukker samt salt og pepper.
Sånn gjør du:
Hakk alle grønsakene.
Varm en stor kjele og tilsett rikelig med olivenolje. Surr løk og hvitløk i noen minutter, før du tilsetter paprika, chili, selleri, gulrot og krydder. Fres kjapt og rør alt godt sammen.
Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og riv oppi de to tomatene (jeg droppet dem). La koke i 5 – 10 minutter. Smak til med sitron, sukker, salt og pepper. Ha i mais og alle bønnene, og gryta trekke i noen minutter.
Server gjerne med en rømme klatt og litt godt brød.
😋
Jeg droppet som sagt de to ekstra tomatene, sukker, byttet ut de sorte bønnene med kidney bønner da jeg liker dem bedre og valgte kun å bruke 1 løk da jeg syntes det ble for mye med to. Jeg brukte også Silver Swan Soyasaus, som er min favoritt.
Gryta ble altså så god at det var vanskelig å ikke spise for mye, men jeg klarte å begrense meg. Kommer garantert til å lage den igjen, og igjen, og igjen 😆.
Nå er jeg mett å belåten, og har sunket langt ned godstolen, og her har jeg tenkt til å bli resten av kvelden.