Heisann og god kveld!

Det var i dag jeg hadde bestemt meg for å steke burgerne med bønner i stedet for kjøtt. Jeg fikk ikke somlet meg til å begynne før litt ut på formiddagen. I utgangspunktet tar det ikke så lang tid å lage “deigen”, hvis man har det verktøyet man skal ha. Jeg hadde bare en skarp kniv og måtte kutte for hånd, og det tok tid… Hvis du vil ha oppskriften og hvordan du lager dem så scroll nedover 😉

Når jeg har laget disse burgerne tidligere har jeg vært litt snål med å krydre. Denne gangen har jeg brukt litt av det jeg hadde av urte krydder i skapet, og det satte en ekstra piff på burgerne. Ordentlig gode ble de. Har du lyst til å prøve et kjøttfritt alternativ, så er disse perfekte.

Dette trenger du:

1 ss solsikkeolje, 1 liten løk, 50 g aromasopp, 1/5 rød paprika, 400 g cannelinibønner eller kidneybødder, 100 g ferske brødsmuler, 100 g revet cheddarost, 1 ts eller litt mer tørkede urtekrydder, salt og pepper etter behag, 2 egg og litt potetmel (kan droppes)

Sånn gjør du:

Mal opp brødet, finhakk løk, aromasopp og paprika. Varm solsikkeolje i en panne, og ha i løken, paprikaen og soppen, og stek blandingen over lav varme. Rør jevnlig og stek den i ca 5 minutter eller til blandingen er blitt myk.

Mos bønnene med en potetmoser i en bolle. Hell løk, paprika og soppblandingen i sammen med bønnene, brødsmulene, osten og eggene. Tilsett alt krydderet og kjør alt sammen i en kjøkkenmaskin. Er blandingen for tørr, tilsett litt solsikkeolje og er den for bløt spe på med potetsmel. Når blandingen har blitt seig, settes den til side til den er kald.

Blandingen kan formes både som pølser og som burgere. De stekes til de har fått en gylden farge på begge sider.

Jeg pleier å spise poteter og salat til burgerne, og så koker jeg opp en peppersaus for ekstra smak. Bare et lite tips altså 😉: