Hvert eneste år så lenge jeg kan huske, har jeg stått dagen eller dagene før Lucia å bakt lussekatter/boller så melet har føyka rundt meg. Ikke dette året her nei… For når jeg dukket inn i fryseren tidligere i høst, for å sjekke status på hvor mange boller jeg hadde, ja da fant jeg også to poser med lussekatter.

Jeg tenkte at de pleier å være like gode, selv et år etter, så jeg gidder ikke å lage noen i år.

Annonsørinnhold

Ekstra hyggelig pris: Julekalenderne mannfolk ønsker seg

De var kanskje ikke så glatte på toppen, men smaken var det ingenting i veien med. Samtidig som de var like myke og fine som om de skulle være nybakte. Jeg tok ikke opp mer enn det jeg viste jeg kom til å spise opp, så slipper de å ligge å bli tørre på benken.

Oppskriften jeg har brukt fant jeg på en svensk side, og heter Anna’s lussebullar. Jeg bruker den når jeg baker boller også, men da uten safran selvsagt. Du kan hente oppskriften i et tidligere innlegg HER.  I oppskriften er det henvist til Kesella, og her i Norge blir det Kesam.

Jeg pleier jo å stå opp grytidlig på Lucia-dagen for å se på feiringen på SVT, men i år orket jeg ikke det. I stedet ble det lussebullar og kaffe mens jeg så på favorittprogrammet mitt nå i desember, Jul med Ernst 🕯🎅🤶

Koste du deg med lussekatter/boller i går?

#lucia #feiring #jul #førjul #lussekatter #lusseboller #mat #bake #blogg

I dag har jeg faktisk lekt husmor, noe jeg ikke gjør så ofte, og bakte en ladning med boller på formiddagen. Jeg hadde bare et par igjen fra forrige gang jeg bakte, og tom for boller kan jeg ikke være altså…

Deigen ble veldig fin og slapp bollen uten at jeg trengte å bruke alt melet. Det blir alltid best resultat når jeg bruker mindre mel enn det som er angitt i oppskriften.

Annonsørinnhold

Ekstra hyggelig pris: Julekalenderne mannfolk ønsker seg

Jeg lot deigen heve i bollen i en times tid, og da sa den klart i fra at det var på tide elte bollene. Den hang utover bollen, så det var jammen godt at jeg hadde festet plasten godt.

Jeg lagde emnene litt store denne gangen, så det ble bare 22 stykker. Vanligvis pleier jeg ikke å lage de så store, men pytt det gjør ingenting.

Smakte akkurat på et par, og de var supergode. Ettersom det er så fint vær i dag, satte jeg meg ut på balkongen i sola og koste meg bollene og en kopp kaffe ;o))

#bake #boller #mat #husmor #yummi #godt #blogg

For en stund siden var jeg innom en “billigbutikk” og da kjøpte jeg med meg noen muffinsformer. De har blitt liggende i skapet siden den gang, dels for at jeg brukt silikonformer og så har jeg heller ikke bakt så mye.

I sta ble jeg veldig fysen på noe, men det var ikke noe spennende i skapet foruten en Toro pose med muffins blanding. Ettersom jeg ikke hadde brukt formene før, tenkte jeg at det var på tide å gjøre det. For en skuffelse de var….  Hvorfor, jo de var nemlig så tynne at uansett hvor lite jeg hadde i dem, brettet de seg utover så røren holdt på å renne utover brettet. Vel i to av dem gjorde det faktisk det også… Enden på visen ble at jeg måtte bruke 3 former for at røren skulle holde seg i ro.

Annonsørinnhold

Black Week er i gang for fullt: Her er guiden over de beste salgene

Når jeg til slutt fikk kontroll på formene, og fikk dem inn i ovnen gikk det veldig greit. Muffinsene hevet seg fint, og jeg har akkurat prøvesmakt et par stykker, mmm godt. Puttet noen sjokoladepletter opp i hver og en av dem, men de forsvant i bunnen. Jeg har aldri brukt varmluft på muffins eller gjærbakst, men gjorde det nå og syntes resultatet ble veldig bra ;o))

Har du hatt problemer med muffinsformer på denne måten?

#bake #muffins #muffinsformer #former #irriterende #blogg

Det var egentlig #bikerpus som fikk meg til å dukke inn i fryseren. Hun fortalte at hun hadde tenkt å bake rundstykker, og da fikk jeg så innmari lyst på boller. Jeg har alltid noen liggende i fryseren i tilfelle noen skulle komme, eller jeg blir fysen på noe selv. Konstaterte at det ikke var mange igjen, så nå må jeg snart hente fram husmorgenet og bake en haug igjen.

Boller er alltid godt, enten man spiser de som de er eller om man har noe på eller inne i dem ;o))

Det blir ikke noe baking nå midt i uka, for det orker jeg ikke. Etter trening eller jobb er det ikke så mye krefter igjen til sånne aktiviteter. Tenker jeg tar det på søndagen jeg…. Da står jeg opp litt tidlig å setter deigen, så kan jeg finne på noe annet mens deigen hever seg. Jeg har ikke noe gjær her hjemme, tørr eller fersk, så jeg må huske å å skrive det på handlelisten min.

Annonsørinnhold

Årets sporty julegaver på kjempetilbud: Salg på sport og friluft

Licensed from: Skitterphoto pixabay.com

Baker du mye, eller blir det mest ferdig fra bakeren eller dagligvarebutikken?

#bake #boller #gjærbakst #husmorgenet #blogg

Etter at jeg skrev om de gode skolebollen jeg fikk i går, ble jeg spurt om jeg kunne legge ut oppskriften. Den hadde jeg ikke, så jeg var nødt til å spørre bakemesteren, Anne, og jeg kunne få den og legge den ut. Det fikk jeg vettu ;o))

Dette trenger du:
500 gr mel, 150 gr smør, 1 dl sukker, 3 dl melk, 50 gr gjær + kardemumme (har ikke noe mål, men ikke bruk for mye,1 ts kanskje) Du trenger også vaniljekrem, og her kan du enten lage selv eller kjøpe ferdig i butikken (det siste går like greit)

Slik gjør du:
Smuldre smør og sukker i melet, varm melken til 37 grader og bland gjæren ut i melken. Bland deretter inn de tørre ingrediensene. Det kan hende du må bruke mer mel, hvis deigen blir for klissete. 

Hev deigen under plast i ca 1 time.

Ha deigen ut på bordet og kna og arbeid med den litt, og rull ut en lang pølse. Del så opp i emner som veier 90 gr hver.

Etter emnene er trillet ut til runde fine boller, lager du en grop på toppen med fingeren. I gropen fyller du vaniljekremen, og setter bollene til heving en stund til.

Det står ingenting om å pensle i oppskriften, men ta et egg og pisk sammen med 1 spiseskje med melk som du bruker til å pensle dem før de stekes.

Bollene stekes midt i ovnen på 250 C i ca 10 minutter.

De blir ca 10 boller fra denne oppskriften, men vil du ha litt ekstra til fryseren så er det bare å doble all ingrediensene.

#bake #skolebolle #bolle #oppskrift #blogg

Desember er jo den store bakemåneden, hvor mange stresser som gale for å bake de 7 slagene… Her, i Casa Fres og Knurr, skjer ikke det lenger, og det er ene å alene for de blir aldri spist opp. Jeg har derimot tenkt å prøve meg på kromkaker, som jeg syntes er veldig godt… Har aldri stekt det før selv, så det skal bli interessant ;o))

Jeg er nok egentlig mer glad i å bake gjærbakst, og det er akkurat det jeg har gjort i dag. På onsdag er det Lucia, og da bare MÅ jeg ha lussekatter, eller lusseboller som noen kaller dem. Det er en tradisjon som jeg har hatt med meg siden jeg var barn.

Oppskriften jeg bruker gir alltid godt resultat, også denne gangen… “kattene” ble lette, luftige og ekstremt gode ;o)) 

Shopping

De beste skjønnhetskuppene du gjør nå

Hvis du har lyst på å prøve oppskriften, så kan du stikke på fjorårets blogg-innlegg HER. Kutter man ut safranen funker oppskriften perfekt til vanlige boller også.

Selv om lussekattene først skal nytes på lucia, 13. desember, så måtte jeg jo prøvesmake et par stykker til en kaffekopp når jeg var ferdig. Det var nesten fælt å legge resten inn i fryseren, men det var jeg bare nødt til eller vil det ikke bli igjen noen til onsdagen… Nja, det var kanskje litt drøyt, hihi!

#bake #bakedag #lussekatter #lusseboller #lucia #tradisjon #blogg

På formiddagen i dag satte jeg i gang med å sette en bolledeig, og denne gangen brukte jeg den jeg pleier å bruke. Det var ikke noe i veien med den jeg så meg nødt til å bruke sist, fordi jeg ikke hadde alt jeg skulle bruke til min vanlige deig, men jeg syntes den ble for tett… Sikkert min egen skyld, for den gikk kanskje litt lenge i kjøkkenmaskinen.

I går kveld da jeg var hos Bestisen kom jeg på at jeg igjen hadde glemt å kjøpe Kesam, men heldigvis for meg så var Kiwi oppe såpass lenge at jeg fikk tak i det, og da ble det baking som planlagt allikevel.

Annonsørinnhold

Black Week er i gang for fullt: Her er guiden over de beste salgene

Hver eneste gang jeg baker, og skal smelte smør og melk som jeg skal røre ut gjæren i… Ja, da blir den alltid for varm, så jeg må vente i evigheter til den bli lunken nok til å tømme over gjæren. Jeg vet jo dette, men allikevel gjør jeg…. Nå kunne jeg sikkert ha satt kjelen i kaldt vann for å gjøre ventetiden kortere, men jeg gjorde andre ting i mellomtiden….

Etter noen timer ble dette det ferdige produktet, og jeg var med gang litt usikker på om de var ordentlig stekt da de var så lyse. Så jeg stekte dem litt lenger enn de egentlig skulle, men de ble ikke noe brunere… Penslet de med egg og melk, og det kan nok tenkes at jeg hadde litt for mye melk i…. 

Jeg tok akkurat en smaksprøve av en av de blekeste bollene, og det var ikke noe i veien med steketiden på den. Bare for å ha sagt det, så var den knakende god ;o)) Oppskriften har jeg lagt ut i et tidligere innlegg HER.

Til torsdagen skal noen av disse bollene ut på en ca 45 minutter 🛫 flytur… 😉

#bake #gjærbakst #boller #mat #hveteboller #blogg

I dag hentet jeg fram husmorgenet mitt for noen timer, og satte i gang med å lage en bolledeig. Nå er det jo en gang sånn at når jeg skal gjøre noe, så går det jo aldri helt etter planen. Heller ikke denne gangen. Jeg trodde at jeg hadde det jeg skulle bruke, men det hadde jeg ikke vettu…

Enden på visa var at jeg ikke kunne bruke den faste oppskriften min, og med godt mot googlet jeg i vei å fant en oppskrift jeg kunne benytte meg av. Allikevel holdt det “nesten” på å gå galt igjen, for smøret jeg hadde i kjøleskapet hadde egentlig gått ut på dato i juli måned. Det så greit ut, så jeg tok sjansen å det fungerte bra. Så plutselig oppdaget jeg at jeg omtrent ikke hadde sukker igjen, men det holdt akkurat på siste kornet. Er det lov å være så heldig da?

Annonsørinnhold

Ekstra hyggelig pris: Julekalenderne mannfolk ønsker seg

Når jeg prøver en ny oppskrift for første gang, er det ikke alltid at resultatet blir så bra… Denne gangen endte jeg opp med en deig som var veldig samarbeidsvillig. Den slapp bollen i kjøkkenmaskinen, og var lett å jobbe med. Den hevet seg fint både i bollen og etter at jeg hadde trillet ut bollene. Kan nok tenkes at jeg bruker denne oppskriften flere ganger :o))

Det ferdige produktet… De er kanskje ikke helt strømlinjeformede alle sammen, men jeg er fornøyd jeg. Trodde først at jeg hadde latt de stå for lenge i ovnen, slik at de kom til å bli tørre. Ikke i det hele tatt, de var akkurat slik som jeg ønsket at de skulle være. I oppskriften står det at man også skal ha i rosiner, men det droppet jeg.

Jeg fant oppskriften hos Matprat HER:

6 dl melk, 150 g smør, 1 pk fersk gjær, 1¹⁄₂ dl sukker, 2 ts malt kardemomme, 1 kg hvetemel, 4 dl rosiner og 1 stk sammenvispet egg til pensling.

Sånn gjør du:
Smelt smør og ha i melk. Rør ut gjær i den lunkne blandingen.
Bland mel, sukker og kardemomme sammen med den lunkne gjærblandingen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.
Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (30-40 minutter).
Del deigen i 24 like store deler. Ha i rosiner og trill runde boller.
Sett bollene på en stekeplate dekket med bakepapir og sett dem til heving (20-30 minutter).
Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 °C i 6?10 minutter. Avkjøl bollene på rist.

#bake #bakedag #husmorgenet #boller #hveteboller #glemme #mangle #oppskrift #mat #høst #september #søndag #blogg

Det var blitt tomt for cookies i boksen, så på formiddagen i dag satte jeg i gang å lage noen nye. Jeg har helt sluttet med å kjøpe, og baker dem heller selv. Oppskriften på disse deilige cookiene kan du lese om i innlegget HER. Forrige gang jeg bakte dem, så brukte jeg sjokolade fra plater i stedet for pletter. Det var ikke så vellykket, for de smeltet med en gang de kom i ovnen, og det var ikke meningen. Det resulterte også i at de fløt mer ut enn de skulle.

Nei, her skal sjokoladen holde formen slik at man må tygge på den, som med nøttene, etter at cookiesene er stekt. 

Annonsørinnhold

Ekstra hyggelig pris: Julekalenderne mannfolk ønsker seg

Denne gangen brukte pletter, og jeg passet på å lage emnene mindre enn forrige gang og de ble akkurat så store som de skulle være. Jeg har ikke smakt på dem enda, men om litt skal jeg ha meg en kopp kaffe og da passer det godt med en eller to ved siden av :o))

#cookie #sjokolade #sjokoladepletter #walnøtter #kjeks #bake #baking #tasty #sommer #juni #søndag #blogg

Jeg satt her å sløvet i sta, og ble så fysen på et eller annet…. Problemet var bare at det var ikke noe et eller annet i skapene mine, så da bestemte jeg meg for å bake noen cookies. Jeg søkte på nettet og kom over Saras cookies på tine.no sine sider. Disse cookiene hadde både nøtter og sjokolade i seg, og det syntes jeg hørtes perfekt ut…

Det tok meg ikke lang tid å lage dem, ca 40 minutter fra jeg startet til de var ferdig stekte :o))

Annonsørinnhold

Årets sporty julegaver på kjempetilbud: Salg på sport og friluft

Dette trenger du:
200 g meierismør, 300 g sukker, 275 g hvetemel, 1 ts bakepulver, 1 ts vaniljesukker, 2 egg, 50 gr mørk sjokolade, 50 gr hvit sjokolade og 1 dl valnøtter eller andre nøtter (denne mengder gir ca 30 cookies, hvis du ikke lager dem for store)

Slik gjør du:
Hakk sjokoladen og nøttene grovt. Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg, mel, bakepulver, vaniljesukker, sjokoladen og nøtten og kjør deigen i kjøkkenmaskinen til den er glatt og fin. 

Form små topper ved hjelp av skje og dem på stekeplaten. Sørg for at du har såpass godt mellomrom mellom cookiene, da de vil flyte utover..

Cookiene stekes midt i ovnene på 200 C i ca 10 minutter. Jeg laget mine ganske store, og da måtte de stå i ovenen i ca 15 minutter. Når de er ferdig stekt lar du dem avkjøle seg litt på stekebrettet, før de flyttes over på rist.

Jeg tok akkurat en til en kopp kaffe, og de smakte helt himmelsk, mmmmm :o)) 

#bake #kaker #cookies #sjokolade #valnøtter #torsdag #mai #blogg