I dag blir det hjemmelaget lapskaus til middag, og jeg gleder meg allerede 😋 Det er evigheter siden jeg har hatt det, og selv om det er varmt så frister det.
Alle grønnsakene er skjært opp, og så fort kjøttdeigen en tint så setter jeg i gang med å kokkelere 🍜
#mat #grønnsaker #sunt #godt #middag #sommermat #blogg
Vanligvis så pleier jeg ikke kjøpe jordbær før de norske er på markedet, men da jeg få inne på Meny i går klarte jeg bare ikke å la være. De så virkelig så innbydende ut at jeg måtte bare ha med meg en kurv. Disse tidligbærene er fra Nederland og smaker ikke så ulikt de norske, men helt det samme er det jo ikke.
Nå har jeg akkurat spist den første jordbærfrokosten i år, og den smakte himmelsk godt. Prøver å ikke ikke spise så mye sukker, og bruker i stedet Canderel søtningsmiddel over. Da blir det akkurat passe med sødme over bærene. Vet mange bruker Kesam eller yoghurt til bærene, men det er ikke jeg så begeistret for.
#frokost #jordbær #jordbærfrokost #canderel #mat #bær #blogg
Jeg hadde ikke peilig på hva jeg skulle ha til middag, og var nesten på nippet til å ringe Dolly Dimple for å bestille en pizza. Så tok jeg en ekstra kikk i kjøleskapet, og der fant jeg en pose med bratwurst-pølser og Sweet & Spicy Byggsalat. Smaksløkene mine har vært noe late i dag, og de har ikke hatt lyst på noen ting, men de ble definitivt pirret av det jeg fant i kjøleskapet. De ble enda mer fornøyd da jeg satte tennene i maten, hihihih!!
Pølsene har jeg kjøpt hos Nordby i Sverige, men det var ikke de jeg vanligvis pleier å kjøpe. De har nemlig ost i seg, og er langt mer saftige enn disse. Ikke noe galt i de jeg spiste i dag, for de er gode på smak bare litt tørrere. Salaten er det første gangen jeg prøver, men den er supergod. Kommer helt klart til å spise mer av den utover sommeren, men da skal jeg prøve den sammen med stekt kylling. Jeg prøvde Middelhavssalaten for et par uker siden, og den var like god med masse smak i.
Har du prøvd denne salaten?
Har du prøvd Middelhavssalen?
#mat #middag #bratwurst #sweetandspicybyggsalat #middelhavssalat #namnam #godt #nordby #blogg
Når vi var i Sverige om lørdagen kjøpte jeg ikke bare kjøttvarer, men også endel frukt og grønt. De hadde noen ekstremt store appelsiner som så så innbydende ut at jeg kjøpte med meg 5 stykker. Jeg har ikke hatt anledning til å smake på dem enda, vel før nå i dag da 🍊
Dette var den minste av de jeg kjøpte, og den i segselv er stor… Det er nesten et måltid i seg selv, selv om det er mest saft så er de ganske mettende. Jeg var spent på om de skulle være søte eller litt småsyrlige.
Jeg har hatt lyst til å kjøpe noen appelsiner her hjemme, men nå jeg har vært på Meny så har de ikke sett noe fine ut. De har vært ekstremt små i størrelsen, og skallet har ikke sett spesielt innbydende ut så jeg har rett og slett latt det være. Det er vel kanskje ikke høysesong for appelsiner nå, men det skulle jo være mulig å få friske å fine i butikkene likevel. Kiwi skryter jo veldig av sin frukt og grønt avdeling, så jeg får kanskje sjekke ut der også 🍊
De svenskkjøpte appelsinene var akkurat passe søte, og de hadde heller ikke for tjukt skall heller. Masse deilig saft, som gjorde godt for en slapp og trøtt kropp, som min er i dag.
#frukt #søtt #godt #appelsin #sunt #meny #kiwi #blogg
Hver tirsdag sitter denne damen her klistret til tv-skjermen for å se på Hele Norge Baker på TV3, Hela Sverige Bakar og MasterChef UK på TV 6. I tilfelle jeg ikke skulle få sjansen til å se programmene når de går, så har jeg sørget for at de står på opptak. Jeg kan jo ikke gå glipp av en episode. Mange ganger har jeg favoritter, og kjenner at det er riktig leit når de ikke helt får det til å må reiser hjem.
I tillegg så er jeg også stooooooor fan av The Great British Bake off med radarparet Paul Hollywood og Mary Berry som dommere. Dette programmet har gått på britiske tv-skjermer i flere år.
Dette er årets deltakere i Hele Norge Baker, og det har allerede blitt tynnere i rekken av deltakere. Alle er jo flinke amatørbakere, men siden de har så fryktelig dårlig tid på alt som skal lages blir det mange ganger feil. Ting blir ikke alltid stekt som det skal, noen ganger for mye andre ganger for lite osv. En ting er å stå på kjøkkenet hjemme, noe helt annet med tv kameraer opp i ansiktet å lage kaker og bakverk under tidspress..
Dommerne Linda Roaldstad og Pascal Dupuy er strenge, og det bør de jo være.
MasterChef UK er et program jeg har fulgt i mange år, men var ikke noen stor fan innen John Torode og Gregg Wallace tok over som dommere og programledere. Her ser man fort hvem som kommer til å gå videre i konkurransen og de som ikke når opp. Nivået på det som kreves av de som kokkelerer er veldig høyt, og det er ikke mye som skal til før du blir sendt hjem. Når de profesjonelle kokkene skulle konkurrere, fikk Gregg Wallace med seg stjernekokken Michel Roux. Da kan man snakke om å være streng da! Det finnes jo en norsk variant av dette programmet, men det syntes jeg ikke noe særlig om. Blir liksom for tamt.
Jeg kan egentlig sitte en hel kveld bare å se på sånne program, og jeg skulle ønske at jeg kunne si at det var bare for at jeg syntes det er gøy å se andre lage mat. Det er jo ikke det vettu, for jeg må innrømme at jeg faktisk syntes det er gøy når det går helt feil. Jeg vet det er ondskapsfult av meg, men jeg kan bare ikke hjelpe for det. Det er jo litt det som gjør det morsomt å se på, er det ikke?
Selv er jo ikke denne damen her en person som kokkelerer særlig mye på kjøkkenet, hverken med koking eller baking. Jeg klarer meg ganske greit, men det er ikke alltid at resultatet blir sånn som det egentlig skal være. Likevel så er det definitivt spiselig…. Knis, noen ganger finner jeg helt nye smaker på gamle klassiske retter, bare for at ting går litt skeis.
Ser du på:
– Hele Norge Baker
– Hela Sverige Bakar
– The Great British Bake Off
– MasterChef UK
eller et andre matprogrammer?
#mat #koke #bake #steke #kokekunst #helenorgebaker #helasverigebakar #thegreabritishbakeoff #masterchefuk #masterchef #konkurranse #bakere #kokker #johntorode #greggwallace #michelroux matprogram #lindaroaldstad #pascalDupuy
Etter at påsken var over bestemte jeg meg jo for at jeg skulle spise mer sundt og kutte ut snoop, og det har jeg også klart. For det meste har jeg spist fisk eller fiskeprodukter hele uken, og når helgen kom ble det ikke kjøpt inn noen godterier av noe sort. Jeg hadde veldig lyst, men klarte å la være.
I går der i mot fikk jeg veldig lyst på noe, og bestemte meg for å bake en kake. Det var en langpannekake, men formen jeg brukte var ikke så stor så kaken ble veldig høy. Når kaken var ferdig, og avkjølt hadde jeg mistet lysten på den så jeg satte den bare inn i kjøleskapet til i dag. Det var en sjokoladekake, ikke fra bunnen av, nei da det var Toro som sto for ingridiensene og jeg for vesken i form av vann og olje.
I stedet for lunch i dag, dukket jeg ned i fryseren og fant fram litt frossen frukt, juice og yoghurt til en smoothie. Jeg har ikke laget det siden i sommer, enda så godt som jeg syntes det er. Jeg kunne selvsagt ha laget den uten yoghurten, men det gir smoothien litt ekstra god smak….
At jeg ikke er er noen stor baker, kan jeg like godt innrømme med en gang. Kaken ble veldig fin den, selv om det var en posekake :o)) Jeg bestemte meg for å pynte kaken med smørkrem både inni og utenpå, og på formiddagen i dag satte jeg i gang med godt mot. Siden kaken var så stor bestemte jeg å doble mengden, og det var jo greit når det gjaldt smør, vaniljesukker, juice… Var helt sikker på at jeg hadde to pakker med melis i skapet, men der tok jeg helt feil… Jeg hadde en som var åpnet og som jeg hadde tatt litt av. Dette var aller første gangen jeg laget smørkrem fra bunnen av, og skal jeg være ærlig så ble den faktisk veldig god. Selv om det var for lite melis..
Det var ikke nok krem til å ha oppå kaken, men jeg hadde en pose med frosting som hadde fulgt med noen muffins en gang, så jeg tok den på toppen. For litt siden brygget jeg meg en kopp kaffe og tok et stykke for å smake, og nam nam nam så god den ble.
Burde jeg ha bakt en sånn stor kake uten noen spesiell grunn? Nei, jeg burde jo selvfølgelig ikke ha gjort det!!
#kake #sjokolade #usundt #frosting #smørkrem #bake #namnam #godt #smoothie #juice #yoghurt #bær #blogg #sundt #langpannekake
Etter påskens mange utskeielser, var det på tide å skjerpe seg å begynne å spise litt mer sunn og fornuftig mat. Jeg sto lenge å vaklet mellom laks og kylling, men siden jeg måtte i butikken for å handle litt likevel ble det kalkun. På Meny hadde de oppskjærte kalkunfileér, så da falt valget på det. Til det ble det ferdig rucculasalat, med litt ekstra ruccala på toppen + fetaost som jeg ikke kan være foruten!.
Kalkunfileéne stekte jeg i olivenolje, og når de var nesten ferdige helte jeg over litt Silver Swan soya saus for å få litt mer smak på den. Det smakte himmelsk godt 😋
#kalkunfile #kalkun #salat #rucculasalat #ruccula #silverswan #soyasaus #feta #ost #mat #middag #sundt #blogg
Vanligvis pleier jeg å variere kosten mellom biff,gris kjøtt, kylling og fisk, men over lengre tid så har det blitt lite av de to siste. I dag følge jeg dog at nå var det på tide å snu om, og begynne å spise noe annet enn bare kjøtt. I kjøleskapet hadde jeg en pakke med skreiburgere, som jeg kjøpte før påske. Jeg hadde ikke smakt det før, men mmmmm så godt det var 😋
Det er nok ikke bare den vanlige kosten jeg har sluntre unna med, den siste tiden gitt!! Jeg har vært sløv når det gjelder snoop også, og dyttet i meg alt for mye av det. Jeg kjøpte ikke den haugen til påsken, men det blir alikevel for mye på så få dager. Først her hos megselv, og så når jeg var borte. Noe det blir slutt på fra nå av. I morgen er det tilbake til hverdagen og det normale igjen.
Jeg har nok frotset i godsaker alt for lenge, så nå er det på tide å snu om bladet å skjerpe meg. For å få kroppen tilbake i fornøyd modus, må jeg tilbake på Middelhavskosten igjen. Da fungerte min ellers så ugreie mage og tarmer veldig fint, pluss at den sunne maten gjorde godt for leddene mine også. Problemet er bare å ikke skeie ut, for det er virkelig lett å gjøre det… iallefall for meg 😖
#kjøtt #fisk #kylling #snoop #skjerpings #sunt #godt #middelhavskost #usunt #mage #tarmer #utskeielser #ledd
Etter som årene går har fingrene mine blitt mer og mer stiv, og fingertuppene mer sensitive. Sistnevnte pga at jeg med jevne mellomrom skifter ham/hud. Plutselig blir jeg tørr på fingrene, og visp så løsner den å jeg må fram med saksen for å klippe vekk skinnfillene. Det høres kanskje makabert ut, men det er ikke fult så dramatisk.
Når tingene har blitt som de har blitt, er det veldig greit med litt hjelpemiddler… Nå i påsken har jeg tatt meg tid til å lage ordentlig frokost, med bløtkokt egg å alt det der. Det å skjære over toppen på egget med en kniv er helt umulig for meg, og derfor har jeg skaffet meg et hjelpemiddel….
Det er noen år siden jeg kjøpte denne dingsen, som veldig enkelt klipper av toppet på egget for meg, og den er uvurderlig for meg. Nå slipper jeg å brenne meg på fingertuppene, og det er svært sjelden at jeg får eggeskall opp i egget mitt. Genial oppfinnelse!!!
#lillehjelper #egg #toppdeler #frokost #hudproblemer #sensitiv
Det er alltid hyggelig å møte gode venner til en lunch, sånn i starten av uka. I dag møtte jeg min gode venn og tidligere kollega Terje.
Vi hadde bestemt oss i forveien at vi skulle møtes borte på Taverna’n på Youngstorget. Terje var allerede kommet når jeg kom haltende inn døra.
Sorry Terje, jeg var på tjuarferd og stjal bildet ditt. Håper jeg er tilgitt 😇
Vi ble litt sånn satt ut da vi oppdaget Janne Formo på et bord like i nærheten. Glemte ganske raskt at hun og vennene eller hvem det nå var satt der. Vi ble så opptatt med å skravle om våre egne ting vi.
Det ble en deilig kyllingsalat lunch som smakte så godt, at jeg nesten kjenner smaken i munnen bare jeg tenker på det.
Det har jo vært så fint vær i dag, så det var nesten litt fælt å gå tilbake på jobb, men det måtte jeg jo. Nå er jeg på veg hjem å sitter på banen, og om noen minutter skal jeg begynne bestigningen opp til de stormfulle høyder, hvor jeg huserer. Det er en bratt stigning og jeg ser det som en treningsøkt.
#lunch #avtale #venner #tavernan #youngstorget #kyllingsalat #sol #hjem #trim
