I går var jeg hos Anne til god mat og litt kreativt hobbyvirksomhet. Det er nesten humoristisk å tenke på der jeg kommer slepende med en stor tung bag, med fargebøker og tusjer i alle varianter og farger. Det ser egentlig ut til at jeg skal flytte, ikke bare være borte noen timer 😉 Da jeg kom inn døra kom Felix the cat løpende, og da må vi hilse å så får jeg et nuss av ham. Søt er han 😻

Denne lørdagen sto det andebryst med rotgrønnsaker og fløtegratinerte poteter på menyen!

Jeg må poengtere at vi spiste ikke hvert vårt andebryst, men det var to i pakken å ikke så lett å få tint bare et. Derfor tok Anne å stekte opp begge to, og så kunne hun heller fryse bort det vi ikke spiste, noe som ble en del! Brystene ble brynt i pannen først på begge sider før de kom inn i ovnen.

Hvis du syntes at rotgrønnsakene ser noe kjølig ut, så stemmer det ganske bra…. Jeg tok et bilde av dem med det samme de kom ut av fryseren. Grønnsakene ble stekt inne i ovenen en stund mens andebrystet brynte seg i pannen, og så fikk de selskap av hverandre den ut steketiden.

Ja da, det ser rotete ut på talerkenen…. Jeg var sulten når maten var ferdig, skjønner du, og da la jeg ikke så mye vekt på hvordan jeg la ting opp på talerkenen. Det var et utrolig deilig måltid, mmm! Jeg har spist and flere ganger, men da crispy duck på asiatisk restaurant, og det blir jo litt anderledes. Kjøttet var perfekt stekt, og var saftig og lett rosa inni. Kan være fare for at dette kommer på menyen igjen, men da kanskje med litt annet tilbehør. Vet jo at mange bruker søtpotet til and, og det hadde vært spennende å prøve. Har aldri spist søtpotet tidligere, tror jeg!

Det var igjen ganske mye Klin Kokos kake fra forrige helg, og når middagen hadde lagt seg å magen ikke føltes så mett lenger fant vi den fram. Da begynte også finalen av Mesternes Mestere, noe i allefall jeg gjerne ville se. Håpet jo på at Vibeke Skofterud skulle få være med i finalen, men det gikk ikke så det ble Thor og Andreas. Ikke overraskende var det Thor Hushovd som gikk av med seieren 🏆

Denne tegningen er en jeg gjorde ferdig i fjor en gang…. Jeg glemte helt å ta bilde av gårsdagens prosjekt, så da blir et heller en annen jeg ble veldig fornøyd med. Når vi ikke så på tv i går, hvilket ikke var så lenge, satt vi ved kjøkkenbordet med fargebøkene og tusjene våre. Vi holder begge to med i samme bok, men Anne har kommet ganske mye lenger enn meg. Hun har mer tid på dagtid enn meg til sånne oppgaver, så jeg sitter mest på lørdagene nå for tiden.

Når det nærmet seg midnatt begynte jeg å bli ganske trøtt, og jeg pakket sammen sakene mine å satte kursen hjem over. Det var ikke så festlig å kjøre hjem på motorveien, for det var mye tungtrafikk som spruta ned bilenvidnuene mine med sølevann. Når jeg kom nesten hjem begynte det å snø lett, og det frøys på så det ble litt glatt. Ikke noe problem for meg siden Forden er godt skodd for vinterføre 🚗

Klarte jo ikke å komme meg i seng med en gang jeg kom hjem da, og det har jeg jo fått igjen for når klokket ringte rett før 8 i dag. Jeg måtte jo opp såpass tidlig sånn at jeg fikk med meg starten i Vasaloppet… Det er tradisjon!

#and #andebryst #rotgrønnsaker #fløtegratinert #poteter #middag #gorme #mat #middag #kreativ #fargebok #farger #tusjer #johannabashford #blogg #vinter #snø #glatt #trøtt #vasaloppet

Med en sånn uttalelse vil nok noen spørre, har du smakt det da? Jo da det har jeg, ved flere tilfeller men jeg kan ikke si at jeg liker konsistensen av den rå maten. Første gangen jeg smakte det var under en lunch på jobben. Alle de andre skulle spise det, og jeg hadde lenge sagt at det ville jeg ikke en gang smake. Jeg ble utfordret på det, og bestemte meg for at jeg skulle gjøre et forsøk. Som sagt så ble jeg ikke overbegeisteret, så det blir nok ikke noe mer med det for min del.

Når jeg var hos Nordby Shoppingsenter i dag, fant jeg denne posen med Candy Sushi og den tror jeg at jeg skulle klare å spise. Tror ganske vist at jeg ville like den også :o)) Jeg motsto fristelsen til å kjøpe den, og annet med masse sukker og e-stoffer.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

#sushi #rått #fisk #likerikke #candy #candysushi #nordby #shoppingsenter #sverige

Før helgen bestemte jeg meg for å lage mine gode vegetarburgere igjen… Jeg har ikke laget dem på veldig lenge, men nå tenkte jeg at det var på tide å gjøre det. De andre gangene jeg har laget dem har jeg ikke fulgt oppskriften helt til punkt og prikke, men det gjorde jeg denne gangen. 

Dette trenger du: 1 ss solsikkeolje, 1 løk, hakket, 50 gr finhakket sopp, 1 rød paprika, 400 gr Cannelinibønner (1 boks), 100 gr ferske brødsmuler, 100 gr revet cheddar ost, 1 ts tørkede urter (mix), salt og pepper, 1-2 eggeplummer (avhenger av str), hvelemel eller potetsmel.

1. Varm oljen i en panne. Ha i løken, paprikaen og soppen, som stekes over lav varme. Rør jevnlig i blandingen, som stekes i ca 5 minutter eller til den er blitt myk.

2. Mos cannelinibønnene med potetmoser. Ha i løk, paprika og soppblandingen sammen med urter, salt og pepper, brødsmuler, osten og eggene. Kjør blandingen i kjøkkenmaskinen og spe med mel/potetsmel. Når blandingen har blitt “seig” settes den til side til den har blitt kald og tyknet litt.

3. Blandingen kan formes til både pølser eller burgere. De stekes til de har fått en gylden overflate på begge sider.

Mine observasjoner:
Man kan bruke hvilken type bønner man ønsker, noe jeg har gjort. Det kan påvirke konsistensen på burgerne noe. Enkelte bønner er seigere, og holder blandingen bedre sammen enn andre. En annen ting å merke seg, er at man ikke skal være redd for å krydre. Det står at man bare skal bruke 1 ts med tørkede urter, men personlig så syntes jeg at det er litt lite. 

Dersom du bruker en foodprocessor til å hakke løk og paprika, så pass på at du ikke kjører den for hard. Du ender da opp en en puré. 

Jeg pleier å spise burgerne til kokte poteter, og for litt ekstra smak lager jeg en peppersaus som har jeg ved siden av.

Velger du å lage pølser, så syntes jeg de smaker veldig godt i pølsebrød…. Ketchup og sennep er ikke akkurat noe jeg syntes var godt på pølsene, men jeg har ikke funnet noen god erstatning. Hvis du prøver ut oppskriften og kommer på noe som passer, så gi meg gjerne en tilbakemelding :O))

#hjemmelaget #vegetar #burgere #pølser #vegetarburgere #vegetarpølser #solsikkeolje #løk #sopp #paprika #cannelinibønner #brødsmuler #cheddar #ost #urter #salt #pepper #eggeplummer #hvetemel #potetmel #poteter #peppersaus #mat #middag #sundt #godt

De siste årene har det skjedd mye på Youngstorget og i kvartalet rundt om… Nye utesteder har dukket opp og ligger vegg i vegg. Jeg har lenge hatt lyst til å ta meg en tur innom og sjekke dem ut, men det har bare blitt med tanken.

I går satt jeg å tekstet med TEA, og han foreslo at vi skulle møtes til en lunchdate…. Vi viste ikke helt hvor vi skulle gå, men vi rusla mot Youngstorget for å hva som fristet der borte. Valget falt på Taverna’n som ligger i de gamle lokalene til apoteket. Nå hadde vi begge spist i forveien så vi bestemte oss for en dobbel latté.. Praten sitter alltid løst når vi møtes, og det er ikke vanskelig å finne samtalemner :o))

Stedet var veldig hyggelig, med en rustick innredning som gjorde det veldig hjemmekoselig. Selv om vi ikke spiste noe, så tok vi en kikke på buffeén og menyen å det var mye spennende og lekker mat å velge fra. Har man lyst til å ha en tur på byen, så kan man få seg et godt måltid på Taverna’n og så er det flere steder rett ved siden av man kan ta seg en øl, vin eller drink.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Tok noen bilder av stedet før vi gikk igjen, så kan dere jo selv vurdere :o))

#tavernan #youngstorget #mat #lunch #venner #restaurant #rustick #utested #lekkert #delikat #fredag

Nå har jeg skrytt og rost naboen min på Face, og jeg kan jo ikke være noe dårligere enn at jeg skryter litt av henne påbloggen også :o)) I går var det jeg som ruslet over til dem med noe å bite i, og i dag var det den andre veien!

Tidligere i kveld var jeg i ferd med å ta ut noen boller fra fryseren, da det ringte på. Utenfor sto naboen min med to rykende varme boller rett fra ovnen. Det var jo så overraskende å hyggelig gjort, og jeg slapp å tine de jeg hadde som egentlig ikke var så veldig gode. Ikke lenge etter, i det jeg holdt på med middagen ringte det på igjen. Da sto hun utenfor med en tallerken med riskrem og en liten mugge med rød saus.

Det var godt at jeg hadde valgt en fiskefilé til middag, og ikke en kraftig en siden jeg fikk en så god dessert. Jeg kan ikke huske sist jeg spiste riskrem, men at det var godt er det ingen tvil om, mmmm!!

Annonsørinnhold

30 nydelige kjoler til vår- og sommersesongen

Jeg har ikke smakt på bollene enda, men det blir ikke lenge til jeg skal brygge meg en kopp kaffe å ta en prøvesmak ;o)) Jeg har sagt det før og jeg sier det gjerne igjen, gjærbakst er bare noe av det beste som finnes :o))

#fastelaven #boller #bakst #gjærbakst #riskrem #saus #nabo #snill #omtenksomhet

Til jul/bursdag fikk jeg en smoothie maskin av fetteren min og kona, men det har ikke blitt til at jeg har prøvd den før i dag. I går kjøpte jeg inn litt frukt og annet til å lage noe godt. 

Siden jeg ikke har noe særlig matlyst om morningen, så tenkte jeg at det er en fin start på dagen i tillegg til at jeg får i meg noe godt.

I dag valgte jeg en ferdig smoothieblanding med jordbær, bringebær og banan. Jeg tok ca halve posen med frukt + 2 dl eplejuice og et halvt beger med vanlijeyoghurt.

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Spesielt appetittlig ser det ikke ut innen det er mikset ferdig, men å å å å så godt det var. Jeg har ikke laget noe særlig smoothie før, men det blir det en forandring på nå. I hefte som fulgte med maskinen var det noen oppskrifter, og det fleste av dem virket spennende. 

Vinja satt på benken ved siden av å fulgte spent med på hva jeg drev med, men når jeg satte i gang maskinen forsvant hun. Den lyden var veldig skummel, men frk Lillepuzdatter av Skånevik er ganske nysgjerrig så det tok ikke lange stunden innen hun var tilbake for å se på :o))

Flasken som fulgte med maskinen var blank, noe jeg syntes var litt kjedelig. Jeg er jo veldig glad i rosa, og oppe på Til Bords på Oslo City hadde jeg sett at de hadde ekstra flasker i rosa. Derfor stakk jeg opp dit i lunchen å kjøpte et par stykker.

#smoothie #smogo #jordbær #bringebær #banan #maskin #ekstra #flasker #rosa

Før påske da vi var i Sverige og handlet ble det kjøpt inn en både svinestek og en lammestek, da usikkerheten var stor når det gjaldt hva som skulle stå på bordet Påskeaften. Det endte opp med at lammesteken ble valgt.

Svinesteken har ligget godt nede i fryseren siden den tid, og det har heller ikke vært noen passende anledning til å hente den fram. På onsdagen ble den tatt ut av fryseren og lagt i kjøleskapet, hvor den lå helt til fredag ettermiddag. Da tok jeg den ut og pepret og saltet den etter beste evne. 

I går morges ble den svinesteken tatt ut av kjøleskapet for å være romstemperert til den skulle inn i ovnen litt senere.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kroppen min var ikke i humør fra morningen av, men siden jeg skulle ha besøk var jeg nødt til å vaske og støvsuge heimen. Da var det bare å skyve negative tanker og smerter tilside å sette i gang. Det gikk ikke så fort med meg, og da det ringte på døra var jeg i ferd med å avslutte støvsugingen. 

(illustrasjonsbilde)

Steken kom inn i ovnen på 175 grader, og der sto den å koste seg i nesten 2 timer. Innimellom ble den dynket med deilig kraft, og da den var ferdig så den virkelig god ut. Jeg glemte helt å ta bilde av hærligheten så det blir i stedet noe jeg fant på nettet. Vi brukte kraften og lagde en skikkelig god og kraftig saus, nam nam!!

(illustrasjonsbilde)

Som tilbehør ble det surkår, og det ble Nora som gjorde jobben for oss… Det eneste vi behøvde å gjøre var å putte hele posen i varmebad mens potetene ble ferdig, og vips hadde vi en superb lørdags middag.

Jeg drikker vanligvis ikke så mye alkohol, men jeg innvilget meg en boks med øl og et par glass med aquavitt til maten.

Resten av kvelden satt vi å skravlet, stikket litt, og oppdaterte oss på de tingene vi skal gjøre utover i november og desember. Ble etterhvert ganske klart at de fleste helgene var opptatte til forskjellige messer, reiser, konserter og andre ting. Tiden fram til jul var plutselig ikke så langt unna som jeg trodde!!

Når jeg ble igjen alene var ganske trøtt, så det ble ikke til at jeg satt opp så veldig lenge. Klokka var ikke 01:00 engang da jeg slo av lyset, og det er ikke så vanlig at jeg legger meg så tidlig på en lørdag. Man blir trøtt og sliten av å stå på hele dagen, men det går som en lek når man vet at man får hyggelig besøk :o))

#svinestek #lammestek #surkål #middag #lørdag #besøk #øl #aquavitt #sliten

En amerikansk Facebook venninne la ut oppskrift på denne godbiten, og på oppfordring av en nabo har jeg oversatt den til norsk. Jeg har ikke laget den selv enda, da den først dukket opp på Face for et par timer siden. Jeg kommer helt klart til å gjøre det, for den ser utrolig god ut og er enkel å lage :o))

Taco-rull:

2 ruller med filodeig
450 – 500 gr kjøttdeig/karbonade/kyllingdeig
1 pk med tacokrydder
1,5 kopp med revet chaddar ost
1 – 2 tomater i skiver
½ boks med svarte oliven i skiver
Salatblader skjært i tynne strimler
1 advokado
Jalapenos og rømme til dressing

Sånn gjør du:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Del filodeigen fra hverandre og legg den ut i en sirkel, med spissen ut på folie i en pizzapanne eller på en bakeplate. Bruker du folie bør du spraye først med stekefett. Sørg for at du har igjen pilodeig til å legge i midten for at den skal bli litt tykkere. (for å holde på kjøttet).

Brun kjøttdeigen i en stekepannen, og tøm av overflødig fett å ha på tacokrydderet i henhold til beskrivelsen på pakken. Bruk mindre veske enn beskrevet på pakken da kjøttblandingen ikke skal være for bløt. Tøm gjerne av litt av vesken hvis du syntes den trenger det.

Hell kjøttblandingen i midten av filodeigen og ha deretter over 1 kopp med ost over kjøttet. Brett deretter filodeigen over kjøttblandingen og osten og klem den godt sammen.

Stek tacorullen på 180 C = 350 degrees iflg google, og til pilodeigen er gylden brun ca 30 min.

Når rullen er ferdig tar du resten av osten, den strimlede salaten, tomatene, oliven og jalapenos (hvis du bruker dem), i midten av ringen. Før servering ha over rømmen over salatblandingen.

#taco #rull #kjøttdeig #karbonadedeig #kyllingdeig #filodeig #tacokrydder #ost #tomater #oliven #salat #advokado #jalapenos #rømme  #oppskrift #mat

Jeg var fast bestemt på at jeg skulle ha fisk til middag i dag, og stupte på hode inn i fryseren for å se hvilket utvalg jeg hadde. Der var det en hel og en halv pakke med Findus – Posen rett i ovnen, 1 pk med kapteins fylte et eller annet, og helt vanlig frosne torskestykker.

Valget falt på fisken i posen, og da den med pesto…. Jeg trodde ikke at jeg hadde noen poteter, men jammen fant jeg ikke et par stk nederst i kjøleskapet. Dermed ble det en deilig og sund fiskemiddag på denne damen :o))

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg hadde jo tenkt til å ta bilde av den lekre talerknen min, men glemte det helt når maten var ferdig. Da var jeg så sulten at jeg ikke tenkte på noe annet enn å sette meg ned for å spise. Da måtte jeg google litt i stedet….

#middag #fisk #findus #posenrettiovnen #poteter #sundt  #pesto

Når jeg var i Sverige i går kjøpte jeg inn grønnsaker til en grønnsaksgryte, og den bestemte jeg meg for å lage i dag.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Når jeg hadde skrellet alle grønnsakene ble restene fra paprikaen liggende igjen på bordet, og da var Ronja der på pletten…. Hun bare digger grønnsaker og salat, og så snart hun kjenner lukten av dem kommer hun for å smake. Mens jeg begynte å lage gryten satt frk pus på bordet og spiste paprika :o))

Når gryta var nesten ferdig bestemte jeg meg for å smake på den for å kjenne om jeg måtte krydre mer… Jeg tok en potetbit i munnen for å smake og for å kjenne om den var gjennomstekt, og den var kokende varm. I det jeg bet den over kjente jeg hvordan den brant meg i ganen, og en megablemme ploppet opp. Heldigvis har det gått hull å den igjen nå, men det fortsatt ganske numment der oppe.

Det ble ganske mye gryte, så jeg har middag et par ganger til av den… å kanskje mer!!! Jeg pleide å lage sånne gryter ofte før, men nå er det en stund siden sist. Den smaker aldri det samme selv om jeg bruker akkurat de samme inngridiensene og krydderet.

Inngridienser:

Poteter
Løk
Gulerøtter
Selleri – eller selleristang
Purre – hadde ikke denne gang
Persillerot
Paprika
En boks med hakkede tomater m/krydder
To terninger med grønnsaksbuljong
Hvitløkskrydder eller hvitløk
Urtesalt
Pepper
Oregano
Karve
Vann
Olje til steking

Slik gjør du:

Skjær opp alle grønnsakene i ønsket størrelse. Når du har gjort det heller du litt olje i en kjele og svett av løken til den blir blank og glatt, og ha deretter i potetene å stek videre i noen minutter. Ha så opp i resten av grønnsakene, hakkede tomater, grønnsaksbuljongen, vann etter eget ønske og krydderet. Kok gryten til grønnsakene er slik som du selv ønsker at de skal være.

Personlig så syntes jeg det er godt med kokt ris til gryten.

#grønnsaker #gryte #krydder #ronja #katt