Hei og god morgen!
Nå nærmer det seg baking til jul på denne damen, og en av de kakene jeg kommer til å lage er Lakrispinner. Jeg elsker lakris over alt på denne jord, og disse kakene har blitt en stor favoritt.
I følge original oppskriften heter de Lakriskaker og skal lages som små runde kaker, men jeg syntes de ble for harde så jeg har valgt å lage dem på samme måten som brun pinner/colakaker. Hvis du har lyst til å teste ut disse gode pinnene, så følger oppskriften under her.
Ingredienser til Lakrispinnene:
200 g meierismør/margarin, 200 g sukker, 1 ss agavesirup eller vanlig sirup, 2 ts Natron, 2 ts vaniljesukker, 300 g siktet speltmel, men det går også bra med vanlig hvetemel, 4 ts lakrispulver. 100 g melkesjokolade til pynt på pinnene.
Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 175C. Bruk kjøkkenmaskin og pisk sammen meierismør/margarin og sukker mykt. Når det har blitt til en myk smørkrem, tilsettes sirupen og piskes godt inn. Ha deretter i alle de tørre ingrediensene og bland godt sammen. Kjør deigen i ca 15 minutter etterpå.
Deigen kan virke litt smuldrete. Hell den ut på bordet og kna den sammen med hendene, og fordel den i 4 like store deler. Trill hver av delene til en pølse og legg dem på et bakepapir på en stekebrett. Trykk pølsene flate med fingrene. Stek de deretter i ovnene i ca 15 minutter midt i ovnen.
Når Lakrispinnene er stekt, skjærer du dem over i ca 2,5 cm lange strimler mens de fortsatt er lunkne. Flyttes over på rist når de er stivnet.
Del melkesjokoladen opp i biter og smelt dem over et vannbad. Ha den smeltede sjokoladen i en sprøytepose eller bruk en skje, og lag tynne jevne striper over pinnene. Du kan også drysse lakrispulver på toppen.
Velger du å ha på smeltet sjokolade, bør pinnene stå kjølig ellers blir de veldig klissete.
Jeg droppet sjokolade men strødde lakrispulver på toppen. God fornøyelse 😋
De ser og høres gode ut de lakrispinnene!
Trodde nesten du hadde laget de allerede 😀
God ny dag til deg 🙂
De er veldig gode, og kan varmt anbefales 😋 Nei, jeg har nok ikke bakt enda, men det blir nok ikke lenge til 😉
Hm. Colakaker er favoritten her i heimen. Fikk lyst til å prøve disse lakrispinnene.
Jeg liker også de, men disse lakrispinnene er ikke ille de heller 😊
Dette var nytt for meg 😳
Veldig, veldig gode syntes jeg (som elsker lakris), og de er kjappe å slenge sammen også 😉
Disse har jeg ikke hørt om, men er veldig glad i lakris så takk for oppskrift 😀
Ha en fin dag! klem ❤️
Om du prøver å lage dem, så må du fortelle hva du syntes. Ha en fortsatt fin dag du også, klem 🤗
Så fint å få en repetisjon på oppskriften, så slapp jeg å lete meg fram til den. 👍 Jeg lagde disse ifjor, og de kan absolutt anbefales! 🥰😋 Jeg lager krumkaker idag, men blir nok disse imorgen. Ha en fortsatt fin torsdag! 🤗
Ja det stemmer, jeg husker jo at du bakte dem og at de falt i smak 😊 Jeg får se hva jeg rekker i helgen, så kanskje jeg baker dem da. Ha en fortsatt fin torsdag du også, klem 🤗
Mmm… de er sikkert kjempegode <3 husker mamma bakte brune pinner, ja….!
For den som er veldig glad i lakris er disse kakene perfekte, og jeg får se om jeg baker de alene eller sammen med Bestisen. Vi har bestemt at vi skal slå oss sammen om 14 dager for å bake 🥰
Men stemmer det virkelig at deigen skal gå i 15 minutt? Jeg lager ofte Brune pinner, og den blander jeg bare enkelt sammen